انظمة غذائية

المسموح والممنوع في الكيتو دايت

إذا كنت من متبعي نظام الكيتو دايت الذي انتشر كثيراً في السنوات الأخيرة وحاز قبولاً كثيراً بين الأشخاص، فأنت بالطبع تود معرفة ما المسموح والممنوع في الكيتو دايت، لذا هيا نوضح معاً أولا ما هو نظام الكيتو دايت وعلى ماذا يعتمد على جميلتي لكي نتمكن من معرفة ما المسموح والممنوع في الكيتو دايت لتتبعه.

يعتمد نظام الكيتو دايت على استهلاك كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات، ونسبة عالية من الدهون، ونسبة متوسطة من البروتينات؛ أي تصبح الدهون تشغل نسبة 75% من مجموع السعرات الحرارية التي تتناولها،

وتشغل البروتينات نسبة من 10-30% من الطاقة المطلوبة، بينما تقل نسبة الكربوهيدرات إلى نسبة 5% فقط،  أي يمكنك استهلاك من 20- 50 جرام يومياً من الكربوهيدرات.

عندما تقل نسبة الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم، يضطر الجسم إلى الاعتماد على الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز وتسمى هذه العملية الكيتوزية،

وهذا الذي يجعل الدهون المكون المفضل في نظام الكيتو دايت على عكس الكثير من الأنظمة التي تعتمد على تقليل نسبة الدهون ويساعد نظام الكيتو دايت كذلك في تقليل الشعور بالجوع وزيادة الإحساس بالشبع.


إذا على ماذا يعتمد نظام الكيتو دايت ؟

عندما نتعرف على ماذا يعتمد الكيتو دايت، يمكننا استنتاج المسموح والممنوع في الكيتو دايت، إذ يعتمد نظام الكيتو دايت على:

  • الحد من الكربوهيدرات في الوجبات، فكلما نجحت في تقليل نسبة الكربوهيدرات، أصبح من الأسهل عليك الوصول لمرحلة الكيتوزية .
  • زيادة نسبة الدهون والبروتينات في الوجبات والوجبات الخفيفة.


والأن ما المسموح والممنوع في الكيتو دايت ؟

الأطعمة المفضلة بنظام الكيتو دايت:

ربما يكون الجزء الأفضل في المسموح والممنوع في الكيتو دايت للكثير من الأشخاص هو معرفة ما المسموح، فإليك قائمة بأكلات نظام الكيتو دايت  بالكيتو دايت بل والمفضلة كذلك:

  • البيض.
  • الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي.
  • الأسماك الدهنية مثل الماكريل والرنجة والسلمون.
  • لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.
  • منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الزبادي والزبدة والقشدة.
  • الجبن كامل الدسم مثل الجبن الشيدر والموزاريلا وجبن الماعز والجبنة الكريمي.
  • المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز والفول السوداني وبذور القرع وبذور الكتان.
  • الزبدة مثل زبدة الفول السوداني واللوز.
  • الدهون أو الزيوت الصحية مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت السمسم.
  • ثمرة الأفوكادو ويمكنك إضافتها لأي وجبة أو كوجبة خفيفة.
  • الخضروات غير النشوية مثل الخضروات الورقية، والبروكلي، والطماطم والفطر والفلفل.
  • التوابل مثل الملح والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون.
الأطعمة المفضلة بنظام الكيتو دايت
الأطعمة المفضلة بنظام الكيتو دايت

قد يفيدك قراءة:

المشروبات المفضلة في الكيتو دايت:

يوجد كذلك قسم هام عليك معرفته عند التكلم عن المسموح والممنوع في الكيتو دايت، فمن الضروري معرفة الأشربة المسموحة، فليست كل المشروبات يمكنك تناولها، فمن الأشربة المسموحة:

  • الماء، من الضروري شرب كمية الماء التي يحتاجها الجسم طوال اليوم لحصول الجسم على الترطيب الكافي.
  • المياه الفوارة التي تعد بديلاً جيداً للصودا.
  • القهوة غير المحلاة ويمكنك كذلك إضافة الكريمة الثقيلة لها لإعطائها نكهة أفضل.
  • الشاي الأخضر غير المحلى.

الفواكه المسموحة في الكيتو دايت

لا تُحبز الكثير من الفواكه في نظام الكيتو دايت بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكن يوجد كذلك المسموح والممنوع في الكيتو دايت من الفواكه، فهيا نتعرف سوياً على الجزء الأفضل وهي الفواكه المسموحة؛

إذا توجد بعض أنواع الفاكهة تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات والألياف كذلك، لكن لا تُحسب الألياف من كمية الكربوهيدرات الموجودة بالفعل لأن الألياف نوع غير قابل للهضم من الكربوهيدرات، لذا يمكنك حساب كمية الكربوهيدرات الصافية أو القابلة للهضم عن طريق خصم عدد جرامات الألياف من كل عدد جرامات الكربوهيدرات مثل:

الأفوكادو:

  • من الفواكه المفضلة جداً بنظام الكيتو دايت؛ إذ يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على 8.5 جرام من الكربوهيدرات منهم 7 جرام تقريباً ألياف، هذا يعني أن 100 جرام تحتوي على 1.5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية.
  • كذلك ثمرة الأفوكادو غنية بفيتامين ج، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ك.

الفراولة:

من الفواكه المغذية اللذيذة وتحتوي الفراولة كذلك على مضادات الأكسدة، وفيتامين سي، وحمض الفوليك والمنغنيز، ويحتوي كوب 152 جرام من الفراولة على 11.7 جرام كربوهيدرات، 3 جرام من الألياف؛ مما يعني إعطاءها 8.7 جرام من الكربوهيدرات الصافية.

البطيخ:

من الفواكه المرطبة اللذيذة وغني بفيتامين ج، والبوتاسيوم والنحاس وله تأثير مضاد للأكسدة، يحتوي الكوب 152 جرام من البطيخ على 11.5 جرام من الكربوهيدرات و 0.5 جرام ألياف، أي يعطي 11 جرام كربوهيدرات صافية.

الليمون:

تعطي كل ثمرة 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية، وغنية بفيتامين ج، وب6 ، والبوتاسيوم، ونوع من الألياف يسمى البكتين الذي يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم وتقليل الالتهابات وإبطاء نمو الخلايا السرطانية.

الطماطم:

يحتوي الكوب 180جرام على 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية، وهي من الفواكه قليلة السعرات الحرارية.

الخوخ:

يحتوي الكوب من الخوخ 154 جرام على 12.2 جرام من الكربوهيدرات الصافية، وغني بالمغذيات وفيتامين ج، والبوتاسيوم وفيتامين ج والنياسين.

الشمام أو الكنتالوب:

يحتوي الكوب 156 جرام على  11.2 من الكربوهيدرات الصافية، ويحتوي كذلك على حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ك.

فاكهة النجمة:

موطنها جنوب شرق آسيا، يحتوي الكوب 108 جرام على 4.3 جرام من الكربوهيدرات الصافية، وغنية كذلك بفيتامين سي والنحاس والبوتاسيوم.

مقالة ذا صلة:


الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو دايت

الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو دايت
الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الكيتو دايت

والاَن نوضح الجزء الأصعب عند  تحديد المسموح والممنوع في الكيتو دايت؛ وهو تحديد الأطعمة والأشربة الممنوعة في الكيتو دايت وهي الغنية بالكربوهيدرات، إليك جدول ممنوعات الكيتو دايت:

النوع

جدول ممنوعات الكيتو دايت

الأطعمة

  • اللحوم المقلية بالبقسماط .
  • الأطعمة المصنعة مثل اللحوم المصنعة والوجبات السريعة.
  • الأطعمة المحتوية على مواد حافظة وألوان صناعية ومحليات.
  • الحليب.
  • الزبادي خالي الدسم.
  • الزبادي المحلى.
  • السمك المقدد.
  • المكسرات المغطاة بالشيكولاتة.
  • زبدة الجوز المحلاة.
  • الكاجو.
  • الدهون غير الصحية مثل السمن النباتي والزيوت النباتية وكذلك زيت الذرة وزيت الكانولا.
  • حبوب الذرة، والبطاطا، والبطاطا الحلوة، واليقطين وباقي الخضروات النشوية.
  • بعض الفواكه مثل الموز، والفواكه الحمضية، والعنب، والأناناس والفواكة المجففة.
  • الحمص،والعدس، والفاصوليا وبعض الحبوب المشابهة لها مثل الفول الصويا والبازلاء والبقوليات.
  • الصلصة الغنية بالنشويات مثل صلصة الشواء والكاتشب والصلصات الحلة للغموس.
  • الخبز والسلع المخبوزة مثل الخبز الأبيض، وخبز القمح الكامل، والمقرمشات، والكوكيز، والشوفان، والمكرونة، والقمح، والأرز والمقرمشات وحبو الإفطار.
  • المُحليات الصناعية والحلويات والآيس كريم والسكر والحلوى و شراب الصبار وسكر جوز الهند.
المشروبات الممنوعة في الكيتو دايت

بعض المشروبات مثل عصير الفواكه والمشروبات الرياضية والشاي المحلى والمشروبات الغازية.


الوجبات الخفيفة المسموحة في الكيتو دايت

يحتاج من يتبع نظام الكيتو دايت لمعرفة المسموح والممنوع في الكيتو دايت، ومعرفة كذلك الوجبات الخفيفة بين الوجبات التي تساعد على تقليل الشعور بالجوع وزيادة القدرة على مواصلة اتباع نظام الكيتو دايت والنجاح به؛ و يمكنك تناول واحدة أو اثنين من هذه الوجبات الخفيفة خلال اليوم، لكن احرص من الإكثار منها لتجنب زيادة الوزن مثل:

  • الجبنة الشيدر.
  • اللوز.
  • نصف ثمرة أفوكادو مع سلطة الدجاج.
  • مزيج من جوز الهند غير المحلى مع المكسرات والبذور.
  • بيض مسلوق.
  • مقرمشات جوز الهند.
  • زيتون.
  • الكرفس والفلفل مع الجبنة الكريمي والأعشاب.
  • لفائف الجبن.
  • مقرمشات البارميزان.
  • المكسرات.
  • الخضروات الورقية مع الأفوكادو والصلصة الغنية بالدهون.
  • عصير من لبن جوز الهند والكاكاو والأفوكادو.
  • موس الأفوكادو والكاكاو.

مقالة مقترحة:


جدول المسموح والممنوع في الكيتو دايت

وإليك الاَن جدول المسموح والممنوع في الكيتو دايت بناء على مكونات الأطعمة:

النوع

الوجبات المفضل الإكثار منها في الكيتو دايت ممنوعات الكيتو دايت

أصناف يمكن تناولها من حين لاَخر

البروتين

مثل:

  • لحم بقري.
  • الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية.
  • الدجاج اللحم الداكن.
  • ناجتس الدجاج أو السمك.
  • اللحوم الباردة المضاف لها السكر.
  • اللحوم المغمورة في الصلصة السكرية.

الأصناف التي تحتوي على دهون قليلة  الدهون لذا يمكنك زيادة نسبة الدهون معهم بإضافة الصلصة.

 مثل:

  • صدور الدجاج منزوعة الجلد.
  • الروبيان.

الدهون والزيوت

زيت الأفوكادو، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والزبدة والكريمة الثقيلة. السمن النباتي.

زيت عباد الشمس، وزيت الذرة، وزيت نبات القرطم.

الفواكه والخضروات

الأفوكادو، والكرفس، و الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير، ونبات الهليون. البطاطس.

الذرة.

الزبيب.

تحتاج لحساب الكربوهيدرات الموجودة عند استخدامها مثل: الكراث، والباذنجان.

البذور والمكسرات

اللوز، وعين الجمل، وبذور الشيا وبذور الكتان.
  • مزيج ثلاثي من الفواكه المجففة.
  • الجوز المحلي، وزبدة البذور والمكسرات المغطاة بالشيكولاتة.

زبدة المكسرات غير المحلاة، والكاجو والفستق.

منتجات الألبان

الجبنة الشيدر، والجبنة الفيتا والجبنة الزرقاء. اللبن، والآيس كريم  والزبادي منزوع الدسم المحلى.

جبن كامل الدسم، والزبادي كامل الدسم والجبن الريكوتا.

المحليات

السكر الأبيض والبني.

عسل النحل.

التوابل والصلصات

المايونيز، وصلصة زبدة الليمون. صلصة الشواء، والكاتشب والخردل بالعسل.

الثوم الخام، وصلصة الطماطم والخل البلسمي.

المشروبات

الماء ولبن اللوز والشاي بدون سكر. المشروبات الغازية، وعصير الفواكه وعصير الليمون.
  • القهوة الداكنة.
  •  المياه الغازية غير المحلاة.
  •  المشروبات الخالية من السعرات الحرارية. الصودا الدايت.

الأعشاب والتوابل

يمكن استخدام أي منها لكن إذ كان استخدامك كثيراً، يُفضل حساب الكربوهيدرات بها

مثل:

الملح، والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والفلفل الحريف.

لا يوجد توابل ممنوع استخدامها لكن يجب عدم الإفراط بها.

الجنزبيل المطحون وبودرة البصل وبودرة الثوم.

وأخيراً بعد أن أجبنا على سؤال ما المسموح والممنوع في الكيتو دايت جميلتي تنصحك  باستشارة الطبيب أو خبير التغذية عند وجود أي مشكلة أو صعوبة في اتباع نظام الكيتو دايت.


إقرء أيضاً:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
كل الحقوق محفوظة لموقع سبراكلينكس