محتويات المقالة
يُعتبر خبز السمسم الكيتوني من الأطعمة المسموح تناولها عند إتباع حمية الكيتو دايت لإنقاص الوزن، لأنه أحد البدائل الصحية للدقيق والذي يساعد بأكثر من طريقة على تحفيز الجسم للإستجابة للنظام الغذائي الذي يتبعه الشخص لإنقاص الوزن، لذلك تعرف على الفوائد الصحية والقيمة الغذائية لخبز السمسم وطريقة تحضيره.
فوائد خبز السمسم الكيتوني
هناك الكثير من الفوائد الصحية يمكنك الحصول عليها عند إضافة دقيق السمسم عند إعداد الخبز بدلاً عن الدقيق مثل:
- يعمل على تحفيز عملية التمثيل الغذائي مما يسرع من عملية حرق الدهون في الجسم.
- السمسم يدعم صحة الجهاز المناعي ويحافظ على سلامة الغدة الدرقية.
- يحتوي على مجموعة مناسبة من مضادات الأكسدة وبالتالي يقي من الإصابة بالسرطانات في الجسم.
- دقيق السمسم غني بالألياف مما يشعرك بالشبع لمدة كافية وبالتالي المساعدة في خفض الوزن.
- طعام غني بالبروتين وبالتالي يحافظ على تنظيم إفراز وعمل الهرمونات في الجسم.
- يعمل على التوزيع السليم الكربوهيدرات والدهون الثلاثية ويخفض من نسبتها.
- يُحافظ على المستوى الطبيعي اضغط الدم ويحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- السمسم له القدرة على الوقاية من الإصابة بالالتهابات المصاحبة لمرض السمنة.
طريقة تحضير خبز السمسم الكيتوني
بدلاً من الدقيق والذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات هناك بدائل أخرى لإعداد الخبز لمن يتبعون حمية الكيتو دايت مثل دقيق السمسم ويمكن تحضير خبز السمسم بهذه الطريقة:
المكونات:
- 225 جم دقيق السمسم.
- كمية من زيت الزيتون.
- ربع كوب ماء.
- رشة ملح.
- خل.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- يُخلط كل من السمسم والزيت ويضاف إليهما الملح والخل والبيض والدقيق.
- يتم تكوين العجينة من المكونات السابقة.
- تدهن الصينية بزيت الزيتون ليتم فرد العجينة عليها.
- إدخله في فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى يحمر الخبز.
مقالة ذا صلة:
هل السمسم مسموح في الكيتو دايت ؟
يحتوي السمسم على قدر عالي من الدهون بالإضافة إلى نسبة أقل من البروتينات والكربوهيدرات وبذلك يتحقق به شروط الأطعمة المسموحة في حمية الكيتو ويمكن إضافته إلي النظام الغذائي بأي شكل سواء زيت السمسم أو دقيق السمسم أو الخبز.
القيمة الغذائية للسمسم
القيمة الغذائية للسمسم تجعله مناسباً ليتك إضافته إلى الحمية الكيتونية، هذا لأن 100 جرام من السمسم يحتوي على:
- 2 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.6 جرام من الدهون المشبعة.
- 2 جرام من الدهون الغير مشبعة المعقدة.
- 1.7 جرام من الدهون الأحادية المشبعة.
- 52 سعر حراري أغلبه من الدهون.
- 2.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.1 جرام من الألياف الغذائية.
- 1.6 جرام من البروتينات.
- الحديد والماغنسيوم وفيتامين ب 5.
مقالة مقترحة:
بدائل خبز السمسم الكيتوني
بعض أنواع الخبز الأخرى مسموحة في نظام الكيتو دايت بشرط ألا يحتوي على الدقيق ولكن يدخل في تكوينها مواد تحتوي على نسب عالية من الدهون:
خبز اللوز الكيتوني
يمكن إدخال خبز دقيق اللوز ضمن قائمة الأطعمة المسموحة في حمية الكيتو نظراً للفوائد الصحية لللوز بالنسبة للجسم:
- يحتوي على كمية كافية من الألياف مما يُساعدك على الشعور بالشبع لمدة أطول.
- يمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة والتي قد يفقدها عند إتباع الحميات الغذائية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون ولذلك يسمح بتناوله مع حمية الكيتو.
- يحافظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، ومن الأطعمة التي تُساعد في إنقاص الوزن.
خبز السيليوم
يتم إعداد الخبز للذين يتبعون حمية الكيتو بإضافة دقيق قشور السيليوم نظراً لما بها من فوائد صحية مثل:
- إحتوائه على الألياف الغذائية يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي والمحافظة على نسبة سكر الدم الطبيعية.
- يعمل على علاج السمنة والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
إقرء أيضاً:
